Bistrot Ventura

Bezglutenowe wędliny i bezlaktozowe sery podawane z rukolą, orzechami włoskimi, miodem i dżemami.

Grillowany ser tomino bez laktozy zawinięty w boczek, podawany z grillowanymi warzywami, pomidorem i szpinakiem.

Klopsiki z bakłażana podawane z sosem jogurtowym.

Mediołańskie klopsiki wołowe z mortadelą i musztardą, podawane z majonezem bazyliowym.

Sałatka z ośmiornicy i kalmarów w stylu liguryjskim z ziemniakami, oliwkami Taggiasca, pietruszką i oliwą z oliwek extra virgin.

Tatar wołowy z jajkiem, kaparami i anchois, podawany z oliwą z oliwek, limonką, sosem Worcestershire i Tabasco.

Marynowany tatar z łososia z dressingiem z mango i limonki.

Polędwica podawana z piemonckim sosem tuńczykowym zawierającym tuńczyka, jajka, anchois i kapary.

Burger z łososia z rukolą, coulis pomidorowym, ogórkiem i majonezem w bułce, podawany z frytkami.

Filet z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych z serem provolone, guanciale, majonezem, szpinakiem i pomidorem w bułce, podawany z frytkami.

Grillowany ser tomino bez laktozy z grillowanymi warzywami, pomidorem i szpinakiem w bułce, podawany z frytkami.

Sałatka grecka z fetą, pomidorami, ogórkami, oliwkami Kalamata, oregano, oliwą z oliwek i grzankami chlebowymi.

Sałatka z czarnego ryżu z fasolką szparagową, ziemniakami, pomarańczą, zielonym jabłkiem i fenkułem.

Świeży makaron gnocchetti z mozzarellą, pomidorami San Marzano i parmezanem.

Świeży makaron calamarata podawany z ragù z owoców morza.

Parmigiana z bakłażana z mozzarellą, pomidorami San Marzano i parmezanem.

Risotto szafranowe z miękkim środkiem z sera stracchino.

Risotto Carnaroli cytrusowe podawane z marynowanym tatarem z łososia.

Rzymska pinsa z pomidorami San Marzano, mozzarellą, burratą di bufala, prosciutto, pomidorkami koktajlowymi, bazylią i oliwą z oliwek.

Rzymska pinsa z pomidorami San Marzano, grillowanymi warzywami, rukolą, pomidorkami koktajlowymi, bazylią, pomarańczą i oliwą z oliwek.

Grillowana wołowa tagliata z redukcją balsamiczną, rukolą, pomidorkami koktajlowymi i grzankami.

Grillowany filet wieprzowy z pistacjami, octem balsamicznym i cytrusami, podawany ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi.

Trzy przygotowania tatara wołowego z bakłażanem/cukinią, awokado/granatem lub pomarańczą/fenkułem, podawane z przyprawami stołowymi.

Marynowany filet z łososia z pomarańczą i cytryną, podawany z sosem cytrusowym i plastrami owoców.

Grillowany kalmar z octem balsamicznym, podawany z rukolą, pomidorkami koktajlowymi oraz plastrami pomarańczy i cytryny.

Osiem szaszłyków z jagnięciny z Abruzji podawanych z grzankami i oliwą z oliwek.

Osiem zapiekanych szaszłyków z kalmarów podawanych z grzankami, oliwą z oliwek, cytryną i pietruszką.

Burger wołowy z serem górskim, guanciale, rukolą i pomidorem, podawany z ziemniakami rustykalnymi.

Filety z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych z serem provolone, guanciale, szpinakiem i pomidorem, podawane z frytkami.

Sycylijska caponata warzywna z ziemniakami.

Grillowane warzywa podawane z majonezem bazyliowym.

Pieczone ziemniaki rustykalne podawane z majonezem bazyliowym.

Frytki podawane z majonezem.

Ręcznie krojona domowa salami.

Mortadela bolońska z pistacjami.

Francuski ser Brie.

Ser Asiago DOP.

Smażony rożek z warzywami w cieście.

Świeży makaron pansoti nadziewany ricottą i szpinakiem, podawany z sosem z orzechów włoskich.

Świeży makaron gnocchetti z mozzarellą, pomidorami San Marzano i serem Parmigiano Reggiano.

Risotto cytrusowe podawane z marynowaną tartarką z łososia.

Risotto szafranowe z miękkim środkiem z sera stracchino.

Świeży makaron typu calamarata podawany z ragù z czerwonej ryby.

Grillowana tagliata wołowa z redukcją balsamiczną z rozmarynem, rukolą, pomidorkami, grzankami i grillowanymi warzywami.

Sernik podawany z coulis z solonego karmelu.

Świeże truskawki podawane z lodami waniliowymi.

Sorbet przygotowany z sycylijskich cytryn.