Bistrot Ventura

Bezglutenski suhomesnici i sirevi bez laktoze koji se služe uz rukolu, orahe, med i džemove.

Grilani tomino sir bez laktoze umotan u pancettu, poslužen sa grilanim povrćem, paradajzom i špinatom.

Ćuftice od patlidžana poslužene uz jogurt sos.

Milanski mesni kuglice sa mortadelom i senfom, poslužene uz majonezu od bosiljka.

Salata od hobotnice i lignji u ligurijskom stilu sa krompirom, Taggiasca maslinama, peršunom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Marinirani tartar od lososa sa dresingom od manga i limete.

Burger od lososa sa rukolom, coulisom od paradajza, krastavcem i majonezom u pecivu, poslužen uz pomfrit.

Grilani tomino bez laktoze sa grilanim povrćem, paradajzom i špinatom u pecivu, poslužen uz pomfrit.

Grčka salata sa fetom, paradajzom, krastavcima, Kalamata maslinama, origanom, maslinovim uljem i krutonima.

Salata od crne riže sa zelenim mahunama, krompirom, appelsinom, zelenom jabukom i korijanderom.

Svježa pasta trofie sa pestom, krompirom i zelenim mahunama.

Svježa pasta gnocchetti sa mozzarellom, San Marzano paradajzom i Parmigiano Reggiano sirom.

Svježa pasta calamarata poslužena sa morskim raguom.

Parmigiana od patlidžana sa mozzarellom, San Marzano paradajzom i Parmigiano Reggiano sirom.

Risotto sa šafranom i mekanim središtem od stracchino sira.

Carnaroli risotto sa citrusima poslužen sa mariniranim tartarom od lososa.

Rimski pinsa sa San Marzano paradajzom, mozzarellom, buffalo burratom, pršutom, cherry paradajzom, bosiljkom i maslinovim uljem.

Rimski pinsa sa San Marzano paradajzom, grilanim povrćem, rukolom, cherry paradajzom, bosiljkom, appelsinom i maslinovim uljem.

Grilana beef tagliata sa balzamičkom redukcijom, rukolom, cherry paradajzom i krutonima od hljeba.

Grilani file od svinjetine sa pistacijama, balzamičkim sirćetom i citrusima, poslužen uz špinat i cherry paradajz.

Tri pripreme junećeg tartara sa patlidžanom/tikvicama, avokadom/narom ili appelsinom/korijanderom, poslužene uz začine.

Marinirani file od lososa sa appelsinom i limunom, poslužen sa citrusnim sosom i kriškama voća.

Grilana lignja sa balzamičkim sirćetom, poslužena uz rukolu, cherry paradajz i kriške appelsina i limuna.

Osam gratiniranih špindžića od lignji posluženih uz krutone od hljeba, maslinovo ulje, limun i peršun.

Burger od junećeg mesa sa planinskim sirom, guanciale, rukolom i paradajzom, poslužen uz rustikalni krompir.

Pileći fileti u pohi cornflake-om sa provolone sirom, guanciale, špinatom i paradajzom, posluženi uz pomfrit.

Povrće u sicilijanskom stilu (caponata) sa krompirom.

Grilano povrće posluženo uz majonezu od bosiljka.

Pečeni rustikalni krompir poslužen uz majonezu od bosiljka.

Pomfrit poslužen uz majonezu.

Sacher torta poslužena uz sladoled.

Ručno rezana domaća salama.

Bologna mortadela sa pistacijama.

Francuski Brie sir.

Asiago DOP sir.

Pržena koničica sa povrćem u tijestu.

Svježa pasta pansoti punjena ricotom i špinatom, poslužuje se uz sos od oraha.

Svježa pasta gnocchetti sa mozzarellom, San Marzano paradajzom i Parmigiano Reggiano sirom.

Rižoto od citrusa poslužuje se uz tartare od mariniranog lososa.

Svježa pasta tipa calamarata poslužuje se uz ragu od crvene ribe.

Tagliata od junetine na žaru sa balsamico redukcijom od ruzmarina, rukolom, cherry paradajzom, krutonima i barenim povrćem.

Cheesecake poslužuje se uz coulis od slane karamele.

Svježe jagode poslužuju se uz sladoled od vanilije.

Sorbet pripremljen od sicilijanskog limuna.