Hummer

Kopenhaga · 24 dania · 45 DKK – 850 DKK

Tłumaczenie maszynowe z języka: duński. Oryginalne nazwy podano przy każdym daniu; wiążące jest oryginalne menu.

Przekąski Snacks

Oliwki i niedojrzałe brzoskwinie65 DKK

Oliven & umodne ferskner
Chipsy homarowe, pomidor i świeży ser75 DKK

Hummerchips, tomat & friskost
Smażone ostrygi z pomidorem, oliwą z oliwek i czarnym pieprzem45 DKK

Friteret østers med tomat, olivenolie & sort peber pr stk.

stk.
Francuskie ostrygi, cytryna i vinaigrette z sherry6 235 DKK12 395 DKK

Franske østers, citron & Sherry vinaigrette
Francuskie ostrygi „Premium”, cytryna i vinaigrette z sherry6 295 DKK12 495 DKK

Franske østers ¨Premium¨, citron & Sherry vinaigrette
Gold Caviar 30 g, bliny, szczypiorek i crème fraîche495 DKK

Gold Caviar 30 g. blinis, purløg & creme fraiche
Tost z sardynkami, purée z pietruszki, olej czosnkowy i skórka z cytryny135 DKK

Sardin toast, persillepure, hvidløgsolie & citronskal
Sałatka z kraba, ikra, koper i płatki sezamu125 DKK

Salat af taskekrabbe, rogn, dild & sesamflager

Młode sałaty – ogórek, lubczyk i vinaigrette musztardowa125 DKK

Spæde salater – agurk, løvstikke & senneps vinaigrette
Smażony karczoch, anchois i smażony czosnek135 DKK

Stegt artiskok, ansjoser & friteret hvidløg
Krewetki różowe, majonez i cytryna165 DKK

Rosé rejer, mayonnaise & citron
Solony pstrąg, ogórek, limonka i ponzu155 DKK

Saltet ørred, agurk, lime & ponzu
Grillowane homary, cytryna i masło ziołowe185 DKK

Grillede jomfruhummere, citron & kryddersmør

Bisque z homara z małżami, korzeniami i smażonym przegrzebkiem295 DKK

¨Hummers¨ bisque med muslinger, rødder & stegt kammusling
Połowa / Cały grillowany homar, klarowane masło, cytryna i sałata ze śmietanąHalv 325 DKKHel 595 DKK

Halv / Hel grillet hummer, klaret smør, citron & salat med syrnet fløde
Moules frites z koprem, cytryną i aioli195 DKK

Moules frites med dild, citron & aioli
Fish & chips z sosem tatarskim, grillowaną cytryną i pietruszką195 DKK

Fish & chips med sauce tatar, grillet citron & persille
Smażony dorsz, shiitake, cebula i sos blanquette z koprem295 DKK

Stegt kulmule, shiitake, løg & blanquette sauce med dild
Ribeye, grillowana cebula, frytki, sałata i sos pieprzowy455 DKK

ribeye, grillede løg, pommes frites, grøn salat & pebersauce

350 gr.

Talerz owoców morza: Homar, Ostrygi, Krab, Homar skalny, Małże, Krewetki różowe650 DKK

Skaldyrsfad: Hummer, Østers, Krabbe, Jomfruhummer, Blåmuslinger, Rosé rejer

pr. person (min. 2 personer)
Talerz owoców morza „Royale”: Homar, 2 rodzaje ostryg, Krab, Homar skalny, Krewetki różowe, Małże, Małże serca i przegrzebek850 DKK

Skaldyrsfad ”Royale”: Hummer, 2 slags østers, Krabbe, Jomfruhummer, Rosé rejer, Blåmuslinger, Hjertemuslinger & kammusling

pr. person (min. 2 personer)

Wybór duńskich serów, słodkie dodatki i wafle ryżowe135 DKK

Udvalg af danske oste, sødt & knækbrød
Sorbet z oliwy z oliwek, zielone jabłka i bezy135 DKK

Olivenolie sorbet, grønne æbler & marengs
Chocolat cremoux, orzech laskowy i zielony kardamon135 DKK

Chokolade cremoux, hasselnød & grøn kardemomme

Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić.