Hummer

Kopenhagen · 24 Gerichte · 45 DKK – 850 DKK

Maschinelle Übersetzung (Original: Dänisch). Die Originalnamen stehen bei jedem Gericht; verbindlich ist die Originalkarte.

Snacks

Oliven & unreife Pfirsiche65 DKK

Oliven & umodne ferskner
Hummerchips, Tomate & Frischkäse75 DKK

Hummerchips, tomat & friskost
Frittierte Austern mit Tomate, Olivenöl & schwarzem Pfeffer pro Stück45 DKK

Friteret østers med tomat, olivenolie & sort peber pr stk.

stk.
Französische Austern, Zitrone & Sherry-Vinaigrette6 235 DKK12 395 DKK

Franske østers, citron & Sherry vinaigrette
Französische Austern „Premium“, Zitrone & Sherry-Vinaigrette6 295 DKK12 495 DKK

Franske østers ¨Premium¨, citron & Sherry vinaigrette
Gold Kaviar 30 g. Blinis, Schnittlauch & Crème fraîche495 DKK

Gold Caviar 30 g. blinis, purløg & creme fraiche
Sardinen-Toast, Petersilienpüree, Knoblauchöl & Zitronenschale135 DKK

Sardin toast, persillepure, hvidløgsolie & citronskal
Salat von Taschenkrebs, Rogen, Dill & Sesamflocken125 DKK

Salat af taskekrabbe, rogn, dild & sesamflager

Junger Salat – Gurke, Liebstöckel & Senf-Vinaigrette125 DKK

Spæde salater – agurk, løvstikke & senneps vinaigrette
Gebratener Artischocke, Sardellen & frittierter Knoblauch135 DKK

Stegt artiskok, ansjoser & friteret hvidløg
Rosa Garnelen, Mayonnaise & Zitrone165 DKK

Rosé rejer, mayonnaise & citron
Geläucherte Forelle, Gurke, Limette & Ponzu155 DKK

Saltet ørred, agurk, lime & ponzu
Gegrillte Langusten, Zitrone & Kräuterbutter185 DKK

Grillede jomfruhummere, citron & kryddersmør

„Hummer“ Bisque mit Muscheln, Wurzelgemüse & gebratener Jakobsmuschel295 DKK

¨Hummers¨ bisque med muslinger, rødder & stegt kammusling
Halber / Ganzer gegrillter Hummer, Butterschmalz, Zitrone & Salat mit saurer SahneHalv 325 DKKHel 595 DKK

Halv / Hel grillet hummer, klaret smør, citron & salat med syrnet fløde
Moules frites mit Dill, Zitrone & Aioli195 DKK

Moules frites med dild, citron & aioli
Fish & chips mit Sauce Tartare, gegrillter Zitrone & Petersilie195 DKK

Fish & chips med sauce tatar, grillet citron & persille
Gebratener Doldenfisch, Shiitake, Zwiebel & Blanquette-Sauce mit Dill295 DKK

Stegt kulmule, shiitake, løg & blanquette sauce med dild
Ribeye, gegrillte Zwiebeln, Pommes frites, grüner Salat & Pfeffersauce455 DKK

ribeye, grillede løg, pommes frites, grøn salat & pebersauce

350 gr.

Meeresfrüchteplatte: Hummer, Austern, Krabbe, Langusten, Miesmuscheln, Rosa Garnelen650 DKK

Skaldyrsfad: Hummer, Østers, Krabbe, Jomfruhummer, Blåmuslinger, Rosé rejer

pr. person (min. 2 personer)
Meeresfrüchteplatte „Royale“: Hummer, 2 Arten Austern, Krabbe, Langusten, Rosa Garnelen, Miesmuscheln, Herzmuscheln & Jakobsmuschel850 DKK

Skaldyrsfad ”Royale”: Hummer, 2 slags østers, Krabbe, Jomfruhummer, Rosé rejer, Blåmuslinger, Hjertemuslinger & kammusling

pr. person (min. 2 personer)

Auswahl dänischer Käse, Süßes & Knäckebrot135 DKK

Udvalg af danske oste, sødt & knækbrød
Olivenöl-Sorbet, grüne Äpfel & Baiser135 DKK

Olivenolie sorbet, grønne æbler & marengs
Schokoladen-Cremoux, Haselnuss & grünem Kardamom135 DKK

Chokolade cremoux, hasselnød & grøn kardemomme

Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben.