Carpaccio - z polędwicy wołowej z serem Grana, rukolą, limonką i przypieczoną bagietką

Carpaccio - z hovězí svíčkové se sýrem Grana, rukolou, limetkou a rozpečenou bagetkou

269 CZK≈ 11,03 €

Tripoli Starobrněnská · Brno · 0,08 kg

Wartości odżywcze

≈ 150 kcal± 15% · na porcję ok. 80 g

Białko13 g
36%
Tłuszcz11 g
64%
Węglowodany0 g
0%

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,1 g
w tym cukry: 0 g
Błonnik: 0 g
Sól: 0,63 g

Witaminy i składniki mineralne, % referencyjnego spożycia

Witamina B12 81%
Cynk 26%
Witamina E 17%
Wapń 15%

Obliczono na podstawie standardowego przepisu tego dania i tabel składu żywności; przepis i porcja lokalu mogą się różnić.

Źródła: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

O daniu

Cienko pokrojone surowe mięso lub ryba, często podawane z oliwą z oliwek, cytryną i kaparami.

Kuchnia: Włoska

Typowe składniki

wołowina
oliwa z oliwek
sok z cytryny
kapary
parmezan

Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.

Historia dania

Włochy · 1950

Carpaccio — © franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Pochodzenie: Włochy
Powstanie: 1950
Nazwa od: Vittore Carpaccio
Twórca: Giuseppe Cipriani

Więcej

Carpaccio (wym. [karˈpat.t͡ʃo]) – danie kuchni włoskiej z surowego mięsa, serwowane zazwyczaj jako przystawka. Tradycyjnie przygotowywane jest z wołowiny, współcześnie także z cielęciny, łososia lub tuńczyka, jako bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso.

Fragment artykułu „Carpaccio” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0

Źródła: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Smakowało ci to danie?

Carpaccio - z polędwicy wołowej z serem Grana, rukolą, limonką i przypieczoną bagietką: gdzie jeszcze zjeść Wróć do menu: Tripoli Starobrněnská