Visaandeschelde
Amsterdam · Fine dining · €€€€ · 45 dań · 4 € – 295 € · Dla wegetarian
Godziny otwarcia
- poniedziałek—
- wtorek12:00–14:30, 17:30–22:00
- środa12:00–14:30, 17:30–22:00
- czwartek12:00–14:30, 17:30–22:00
- piątek12:00–14:30, 17:30–22:00
- sobota17:30–22:00
- niedziela12:00–20:00
Co tu zamówić
Brak pasujących dań.
Menu szefa kuchni Chef's menu
-
MUSSEL - SHISO - APPLE - SHALLOT - CURRY
Małże przygotowane z shiso, jabłkiem, szalotką i curry.
-
GAMBA - LIME - DAIKON - WASABI - XO
Gambas podawane z limonką, daikonem, wasabi i sosem XO.
-
OCTOPUS - ARTICHOKE - CHANTERELLE - CORN - ALMOND
Ośmiornica z karczochem, kurkami, kukurydzą i migdałem.
-
MARKET FRESH FISH - EEL - FENNEL - SPINACH - POTATO
Świeża ryba i węgorz podawane z fenkułem, szpinakiem i ziemniakiem.
-
QUINCE - CHAI - BERGAMOT - SESAME - CINNAMON
Pigwa z chai, bergamotką, sezamem i cynamonem.
-
SELECTION OF DOMESTIC AND INTERNATIONAL CHEESES
Różnorodność lokalnych i międzynarodowych serów.
Menu szefa kuchni wegetariańskie Chef's menu vegetarian
-
CUCUMBER - SHISO - APPLE - SHALLOT - CURRY
Ogórek z shiso, jabłkiem, szalotką i curry.
-
CELERIAC - XO - LEMON - DAIKON - WASABI
Seler korzeniowy podawany z XO, cytryną, daikonem i wasabi.
-
CARROT - ARTICHOKE - CANTHARELLE - CORN - ALMOND
Marchew z karczochem, kurkami, kukurydzą i migdałem.
-
MARKET FRESH VEGETABLE - KING OYSTER MUSHROOM - FENNEL - SPINACH - POTATO
Warzywa sezonowe i boczniaki królewskie z fenkułem, szpinakiem i ziemniakiem.
-
QUINCE - CHAI - BERGAMOT - SESAME - CINNAMON
Pigwa z chai, bergamotką, sezamem i cynamonem.
-
SELECTION OF DOMESTIC AND INTERNATIONAL CHEESES
Różnorodność lokalnych i międzynarodowych serów.
KAWIOR CAVIAR
-
Kawior Perle Imperial - bliny - szczypiorek - crème fraîche - jajko - szalotka - kapary
30 GRAMS 75 €50 GRAMS 120 €125 GRAMS 295 €CAVIAR PERLE IMPERIAL - BLINIS - CHIVES - CRÈME FRAÎCHE - EGG - SHALLOT - CAPERSKawior Perle Imperial podawany z blinami, szczypiorkiem, crème fraîche, jajkiem, szalotką i kaparami.
OSTRYGI OYSTERS
-
Oyster Prestige Zeeland
6,50 €DUTCH CREUSES OYSTER PRESTIGE ZEELAND -
Mór
7,50 €IRISH MÓR
PRZEKĄSKI BITES
-
SOURDOUGH BREAD - HOMEMADE HERB MAYONNAISE
Chleb na zakwasie podawany z domowym majonezem ziołowym.
-
STUFFED HALF EGG ANCHOVY - BOTTARGA
-
STUFFED HALF EGG - CAVIAR PERLE IMPERIAL - CHIVES
-
BLINI - SALMON - SOUR CREAM - HERRING CAVIAR
Blini z łososiem, kwaśną śmietaną i kawiorem ze śledzia.
-
SUPPLEMENT KAVIAAR PERLE IMPERIAL
Kawior Perle Imperial podawany z dwoma blinami.
-
Krewetki - majonez - cytryna
16,50 €CREVETTES - MAYONNAISE - LEMONKrewetki podawane z majonezem i cytryną.
-
PRAWN SNACK CROQUETTES - ROUILLE
Krokiety z krewetek podawane z sosem rouille.
OWOCE MORZA Fruits de Mer
-
SELECTION OF SEASONAL SHELLFISH
PRZYSTAWKI STARTERS
-
Sashimi - TUNA - SALMON - hamachi - sOy - GinGer - wasabi - Japanese riCE
Sashimi z tuńczyka, łososia i hamachi podawane z sosem sojowym, imbirem, wasabi i ryżem japońskim.
-
SUPPLEMENT: ONLY TUNA
-
SUPPLEMENT: SASHIMI GARNISHES
-
SALAD VISAANDESCHELDE - LOBSTER - DUCK LIVER - TRUFFLE - BALSAMIC VINEGAR
-
EEL ‘SMOKED’ - TOAST - HORSERADISH - HERRING CAVIAR
-
SEARED OYSTERS - POTATO MOUSSELINE - SPINACH - JUS
Ostery podsmażane podawane z mussem ziemniaczanym, szpinakiem i sosem własnym.
-
SHELLFISH BISQUE - PERNOD FOAM - SHELLFISH CROQUETTE - MAYONNAISE
-
BOUILLABAISSE - shellfish AND CRUSTACEANS - Gruyère - rOuille
DANIA GŁÓWNE MAIN COURSES
-
EXCEPTIONAL FISH - CAPERS - LEMON - ITS OWN JUS
Ryba podawana z kaparami, cytryną i sosem własnym.
-
MARKET FRESH FISH - EEL - FENNEL - SPINACH - POTATO
-
BOUILLABAISSE - shellfish AND CRUSTACEANS - Gruyère - rOuIlle
-
TUNA STEAK - BÂTTONETS DE RÖSTI - SALAD - BÉARNAISE
-
FLAT IRON STEAK 180GR - BLACK ANGUS - CHIMICHURRI
dodatki SIDES
-
BOSTON LETTUCE - CAESAR DRESSING - PARMESAN
Sałata Boston z sosem Caesar i parmezanem.
-
POTATO MOUSSELINE
-
BÉARNAISE SAUCE
Desery Desserts
-
PASSION FRUIT - MANGO - WHITE CHOCOLATE - WILD RICE - POPCORN
Marakuja i mango z białą czekoladą, dzikim ryżem i popcornem.
-
FEUILLETINE - DARK CHOCOLATE - MASCARPONE - KAHLÚA - HAZELNUT
-
AFFOGATO - VANILLA - ESPRESSO
Affogato przygotowane z wanilii i espresso.
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.