Visaandeschelde
Amsterdam · Fine dining · €€€€ · 45 yemek · €4 – €295 · Vejetaryen dostu
Çalışma saatleri
- Pazartesi—
- Salı12:00–14:30, 17:30–22:00
- Çarşamba12:00–14:30, 17:30–22:00
- Perşembe12:00–14:30, 17:30–22:00
- Cuma12:00–14:30, 17:30–22:00
- Cumartesi17:30–22:00
- Pazar12:00–20:00
Burada ne sipariş edilir
Uygun yemek yok.
Şefin menüsü Chef's menu
-
MUSSEL - SHISO - APPLE - SHALLOT - CURRY
Shiso, elma, arpacık soğan ve köri ile hazırlanmış midyeler.
-
GAMBA - LIME - DAIKON - WASABI - XO
Misket limon, daikon, wasabi ve XO sos ile servis edilen gambalar.
-
OCTOPUS - ARTICHOKE - CHANTERELLE - CORN - ALMOND
Enginar, kanterelli mantar, mısır ve badem ile ahtapot.
-
MARKET FRESH FISH - EEL - FENNEL - SPINACH - POTATO
Rezene, ıspanak ve patates ile servis edilen taze balık ve yılan balığı.
-
QUINCE - CHAI - BERGAMOT - SESAME - CINNAMON
Chai, bergamot, susam ve tarçın ile ayva.
-
SELECTION OF DOMESTIC AND INTERNATIONAL CHEESES
Çeşitli yerel ve uluslararası peynirler.
Şefin vejetaryen menüsü Chef's menu vegetarian
-
CUCUMBER - SHISO - APPLE - SHALLOT - CURRY
Shiso, elma, arpacık soğan ve köri ile salatalık.
-
CELERIAC - XO - LEMON - DAIKON - WASABI
XO, limon, daikon ve wasabi ile servis edilen seler kökü.
-
CARROT - ARTICHOKE - CANTHARELLE - CORN - ALMOND
Enginar, kanterelli mantar, mısır ve badem ile havuçlar.
-
MARKET FRESH VEGETABLE - KING OYSTER MUSHROOM - FENNEL - SPINACH - POTATO
Rezene, ıspanak ve patates ile pazar sebzeleri ve istiridye mantarları.
-
QUINCE - CHAI - BERGAMOT - SESAME - CINNAMON
Chai, bergamot, susam ve tarçın ile ayva.
-
SELECTION OF DOMESTIC AND INTERNATIONAL CHEESES
Çeşitli yerel ve uluslararası peynirler.
HAVYAR CAVIAR
-
IMPERIAL PERLE HAVYARI - BLİNİ - KREYEN - CRÈME FRAÎCHE - YUMURTA - ARPACIK SOĞAN - KAPER
30 GRAMS €7550 GRAMS €120125 GRAMS €295CAVIAR PERLE IMPERIAL - BLINIS - CHIVES - CRÈME FRAÎCHE - EGG - SHALLOT - CAPERSBlini, kreyen, crème fraîche, yumurta, arpacık soğan ve kapere ile servis edilen Imperial pearl havyarı.
İSTİRİDYE OYSTERS
-
Hollanda Zeeland bölgesinden prestijli istiridye
-
IRISH MÓR
€7,50İrlanda usulü özel bir lezzet
ATISTMALIKLAR BITES
-
SOURDOUGH BREAD - HOMEMADE HERB MAYONNAISE
Ev yapımı otlu mayonez ile servis edilen ekşi mayalı ekmek.
-
STUFFED HALF EGG ANCHOVY - BOTTARGA
Ançüez ve bottarga ile doldurulmuş yarım yumurta.
-
STUFFED HALF EGG - CAVIAR PERLE IMPERIAL - CHIVES
Üzeri Imperial pearl havyarı ve kreyen ile kaplanmış dolgulu yarım yumurta.
-
BLINI - SALMON - SOUR CREAM - HERRING CAVIAR
Somon, ekşi krema ve ringa balığı havyarı ile bliniler.
-
SUPPLEMENT KAVIAAR PERLE IMPERIAL
İki blini ile servis edilen Imperial pearl havyarı.
-
CREVETTES - MAYONNAISE - LEMON
Mayonez ve limon ile servis edilen karidesler.
-
PRAWN SNACK CROQUETTES - ROUILLE
Rouille sos ile servis edilen karides kroketleri.
Deniz Ürünleri Fruits de Mer
-
SELECTION OF SEASONAL SHELLFISH
Mevsimlik kabuklu deniz ürünlerinden bir seçki.
BAŞLANGIÇLAR STARTERS
-
Sashimi - TUNA - SALMON - hamachi - sOy - GinGer - wasabi - Japanese riCE
Soya, zencefil, wasabi ve Japon pirinci ile servis edilen ton balığı, somon ve hamachi sashimisi.
-
SUPPLEMENT: ONLY TUNA
-
SUPPLEMENT: SASHIMI GARNISHES
-
SALAD VISAANDESCHELDE - LOBSTER - DUCK LIVER - TRUFFLE - BALSAMIC VINEGAR
-
EEL ‘SMOKED’ - TOAST - HORSERADISH - HERRING CAVIAR
-
SEARED OYSTERS - POTATO MOUSSELINE - SPINACH - JUS
Patates muslin, ıspanak ve jus ile servis edilen mühürlenmiş istiridyeler.
-
SHELLFISH BISQUE - PERNOD FOAM - SHELLFISH CROQUETTE - MAYONNAISE
-
BOUILLABAISSE - shellfish AND CRUSTACEANS - Gruyère - rOuille
ANA YEMEKLER MAIN COURSES
-
EXCEPTIONAL FISH - CAPERS - LEMON - ITS OWN JUS
Kaper, limon ve kendi suyu ile servis edilen balık.
-
MARKET FRESH FISH - EEL - FENNEL - SPINACH - POTATO
-
BOUILLABAISSE - shellfish AND CRUSTACEANS - Gruyère - rOuIlle
-
TUNA STEAK - BÂTTONETS DE RÖSTI - SALAD - BÉARNAISE
YAN ÜRÜNLER SIDES
-
FRIES - HOMEMADE MAYONNAISE
Ev yapımı mayonez ile servis edilen patates kızartması.
-
BOSTON LETTUCE - CAESAR DRESSING - PARMESAN
Tatlılar Desserts
-
PASSION FRUIT - MANGO - WHITE CHOCOLATE - WILD RICE - POPCORN
Beyaz çikolata, yabani pirinç ve patlamış mısır ile çarkıafası meyvesi ve mango.
-
FEUILLETINE - DARK CHOCOLATE - MASCARPONE - KAHLÚA - HAZELNUT
Feuilletine, Kahlúa ve fındık ile siyah çikolata ve mascarpone.
-
AFFOGATO - VANILLA - ESPRESSO
Vanilya ve espresso ile yapılmış Affogato.
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.