Visaandeschelde
Amsterdam · Fine dining · €€€€ · 45 de preparate · 4 EUR – 295 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni—
- marți12:00–14:30, 17:30–22:00
- miercuri12:00–14:30, 17:30–22:00
- joi12:00–14:30, 17:30–22:00
- vineri12:00–14:30, 17:30–22:00
- sâmbătă17:30–22:00
- duminică12:00–20:00
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
Meniul Chef-ului Chef's menu
-
MUSSEL - SHISO - APPLE - SHALLOT - CURRY
Scoici preparate cu shiso, măr, șalotă și curry.
-
Gambas servite cu lime, daikon, wasabi și sos XO.
-
OCTOPUS - ARTICHOKE - CHANTERELLE - CORN - ALMOND
Polb cu articoc, canterelle, porumb și migdale.
-
MARKET FRESH FISH - EEL - FENNEL - SPINACH - POTATO
-
QUINCE - CHAI - BERGAMOT - SESAME - CINNAMON
Gutui cu chai, bergamot, susan și scorțișoară.
-
SELECTION OF DOMESTIC AND INTERNATIONAL CHEESES
O varietate de brânzeturi locale și internaționale.
Meniul Chef-ului vegetarian Chef's menu vegetarian
-
CUCUMBER - SHISO - APPLE - SHALLOT - CURRY
-
CELERIAC - XO - LEMON - DAIKON - WASABI
Seler de rădăcină servit cu XO, lămâie, daikon și wasabi.
-
CARROT - ARTICHOKE - CANTHARELLE - CORN - ALMOND
Morcovi cu articoc, canterelle, porumb și migdale.
-
MARKET FRESH VEGETABLE - KING OYSTER MUSHROOM - FENNEL - SPINACH - POTATO
Legume de la piață și ciuperci king oyster cu fenel, spanac și cartof.
-
QUINCE - CHAI - BERGAMOT - SESAME - CINNAMON
Gutui cu chai, bergamot, susan și scorțișoară.
-
SELECTION OF DOMESTIC AND INTERNATIONAL CHEESES
O varietate de brânzeturi locale și internaționale.
CAVIAR
-
CAVIAR PERLE IMPERIAL - BLINIS - CIMBRU - CRÈME FRAÎCHE - OU - ȘALOTĂ - CAPERE
30 GRAMS 75 EUR50 GRAMS 120 EUR125 GRAMS 295 EURCAVIAR PERLE IMPERIAL - BLINIS - CHIVES - CRÈME FRAÎCHE - EGG - SHALLOT - CAPERS
OSTREI OYSTERS
-
ostrei de prestigiu din Zeeland
-
IRISH MÓR
7,50 EURostrei iraniene
MIGDĂI BITES
-
SOURDOUGH BREAD - HOMEMADE HERB MAYONNAISE
Pâine cu maia servită cu maioneză cu ierburi făcută în casă.
-
STUFFED HALF EGG ANCHOVY - BOTTARGA
Jumătate de ou umplut cu anșois și bottarga.
-
STUFFED HALF EGG - CAVIAR PERLE IMPERIAL - CHIVES
Jumătate de ou umplut, presărat cu caviar perle imperial și cimbră.
-
BLINI - SALMON - SOUR CREAM - HERRING CAVIAR
-
SUPPLEMENT KAVIAAR PERLE IMPERIAL
Caviar perle imperial servit cu două blinis.
-
CREVETI - MAIONEZĂ - LEMON
16,50 EURCREVETTES - MAYONNAISE - LEMONCreveți serviți cu maioneză și lămâie.
-
PRAWN SNACK CROQUETTES - ROUILLE
Crochete de creveți servite cu sos rouille.
Fructe de Mare Fruits de Mer
-
SELECȚIE DE FRUTEE DE MARE SAZONALE
72,50 EURSELECTION OF SEASONAL SHELLFISHO selecție de fructe de mare sezoniere.
APERITIVE STARTERS
-
Sashimi - TUNA - SALMON - hamachi - sOy - GinGer - wasabi - Japanese riCE
-
SUPLEMENT: DOAR TON
11 EURSUPPLEMENT: ONLY TUNA -
SUPLEMENT: GARNITURI SASHIMI
4,50 EURSUPPLEMENT: SASHIMI GARNISHES -
SALAD VISAANDESCHELDE - LOBSTER - DUCK LIVER - TRUFFLE - BALSAMIC VINEGAR
-
EEL ‘SMOKED’ - TOAST - HORSERADISH - HERRING CAVIAR
-
SEARED OYSTERS - POTATO MOUSSELINE - SPINACH - JUS
Ostrei însăpătiți serviți cu mousse de cartofi, spanac și jus.
-
SHELLFISH BISQUE - PERNOD FOAM - SHELLFISH CROQUETTE - MAYONNAISE
-
BOUILLABAISSE - shellfish AND CRUSTACEANS - Gruyère - rOuille
FELURI PRINCIPALE MAIN COURSES
-
EXCEPTIONAL FISH - CAPERS - LEMON - ITS OWN JUS
Pește servit cu capere, lămâie și propriul său jus.
-
MARKET FRESH FISH - EEL - FENNEL - SPINACH - POTATO
-
BOUILLABAISSE - shellfish AND CRUSTACEANS - Gruyère - rOuIlle
-
TUNA STEAK - BÂTTONETS DE RÖSTI - SALAD - BÉARNAISE
GARNITURI SIDES
-
FRIES - HOMEMADE MAYONNAISE
Cartofi prăjiți serviți cu maioneză făcută în casă.
-
BOSTON LETTUCE - CAESAR DRESSING - PARMESAN
Deserturi Desserts
-
PASSION FRUIT - MANGO - WHITE CHOCOLATE - WILD RICE - POPCORN
Fructă de pasiune și mango cu ciocolată albă, orez sălbatic și popcorn.
-
FEUILLETINE - DARK CHOCOLATE - MASCARPONE - KAHLÚA - HAZELNUT
Ciocolată neagră și mascarpone cu feuilletine, Kahlúa și alune de pădure.
-
AFFOGATO - VANILIE - ESPRESSO
8,50 EURAFFOGATO - VANILLA - ESPRESSO
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.