Risotto Vialone nano Az. Melotti mantecato al bagnet verde piemontese, polipo croccante, salmoriglio leggermente piccante e emulsione di provola affumicata
35 €
Il Vicolo · Parigi
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine20%
- Grassi35%
- Carboidrati45%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Creamy rice cooked with a herb-based sauce and topped with seafood. The dish features a combination of textures from the soft risotto and crispy octopus.
- Cucina
- Italian
- Origine
- Piedmont
Ingredienti tipici
- vialone nano rice
- octopus
- green herbs
- provola cheese
- salmoriglio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale.
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