Risotto Vialone nano Az. Melotti mit piemontesischem Bagnet Verde, knusprigem Oktopus, leicht scharfem Salmoriglio und geräuchertem Provola-Emulsion
Risotto Vialone nano Az. Melotti mantecato al bagnet verde piemontese, polipo croccante, salmoriglio leggermente piccante e emulsione di provola affumicata
35 €
Il Vicolo · Paris
Vialone nano Risotto mit piemontesischem Bagnet Verde, knusprigem Oktopus, scharfem Salmoriglio und geräuchertem Provola-Emulsion.
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß20%
- Fett35%
- Kohlenhydrate45%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Cremiger Reis, gekocht mit einer Kräutersauce und mit Meeresfrüchten garniert. Das Gericht bietet eine Kombination aus Texturen vom weichen Risotto und knusprigem Oktopus.
- Küche
- Italienisch
- Herkunft
- Piemont
Typische Zutaten
- Vialone Nano Reis
- Oktopus
- grüne Kräuter
- Provola-Käse
- Salmoriglio
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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