Spaghetti alla Carbonara

14,90 €

Trattoria Amalfi · Köln

Spaghetti mit Guanciale, Eigelb, Parmesan und schwarzem Pfeffer.

Nährwerte

≈ 650 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß18%
18%
Fett54%
54%
Kohlenhydrate28%
28%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein traditionelles römisches Pastagericht aus Eiern, Hartkäse und gepökeltem Schweinebacken. Es nutzt die Emulsion von Ei und Käse, um eine cremige Sauce zu erzeugen.

Küche: Italienisch (römisch)
Herkunft: Rom

Typische Zutaten

Spaghetti
Guanciale
Eigelb
Parmesan
schwarzer Pfeffer

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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