Hirschkalbsrücken

44 €

Osman 30 · Köln

Hirschkalbsrücken mit Topinambur, Grünkohl, Holunderbeeren-Chutney und Brombeerjus.

Nährwerte

≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß33%
33%
Fett49%
49%
Kohlenhydrate18%
18%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine Kombination aus Hirsch- und Kalbsloin, serviert mit erdigen Wurzelgemüsen und fruchtbasierten Chutneys.

Küche: null
Herkunft: null

Typische Zutaten

Hirsch
Kalb
Topinambur
Grünkohl
Holunder
Brombeere

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Hat dir das Gericht geschmeckt?

Zurück zur Speisekarte von Osman 30