Hollerei

Quiche alla zucca cotta al forno con zucca Hokkaido grigliata e chutney di fichi.

Melanzane Parmigiana con salsa di pomodoro e mozzarella affumicata.

Cavolfiore preparato al forno con fagioli bianchi, pesto alle erbe, melograno e pinoli.

Zuppa di lenticchie indiana con limone.

Piatto di antipasti misti con pane per due o quattro persone.

Samosa indiane con salsa e kimchi.

Involtini di carta di riso grigliati con verdure radicali, tofu affumicato e salsa all'arachide.

Gnocchi agli spinaci con zucca Hokkaido, salsa alla zucca, Grana Padano e semi di zucca.

Canederli al basilico con ragù di lenticchie e pomodoro, crostini di tofu affumicato e pesto alle erbe.

Insalata di polenta e tofu affumicato alla griglia con formaggio di montagna e peperoni.

Insalata con funghi pleurotus grigliati, formaggio feta, pomodori e patate.

Insalata mista di verdure crude con condimento all'olio di colza.

Millefeuille di pastinaca e patate al forno con ragù di funghi selvatici e pera stufata.

Gulasch di zucca con polenta grigliata e mela.

Panna cotta alla zucca con latte di cocco, frutti di bosco e chutney di zucca.

Torta al cioccolato fondente con composta di prugne.

Mousse al cioccolato servita con un espresso.