Chiceria

Pane guarnito con astice, gamberi, cavolo viola e maionese ai crostacei.

Focaccia con lievito madre servita in tre stili con caviale di storione, tartare di manzo al tartufo, o verdure e stracciatella.

Branzino preparato con salsa leche de tigre e mais croccante.

Capesante scottate servite con crema di melanzane arrostite e crumble di sesamo.

Carpaccio di manzo servito con maionese alla senape e insalata di mizuna.

Pasta preparata con turbot, cozze, vongole, patate e zafferano.

Spaghetti freddi serviti con caviale, burro e erba cipollina.

Risotto al pesce roccia in salsa puttanesca guarnito con stracciatella di bufala.

Lasagna al manzo con tartare di manzo scottata e schiuma di besciamella.

Pasta pipe rigate con crema di piselli e parmigiano.