Chiceria

Hljeb s jastogom, kozicama, ljubičastim kupusom i majonezom od školjki.

Fokača od kiselog tijesta poslužena u tri stila sa strugom kavijarom, biftekom tartarem s tartufom ili povrćem i stracciatellom.

Brancin pripremljen s leche de tigre sosom i hrskavim kukuruzom.

Pečene školjke poslužene s kremom od pečenog patlidžana i mrvicama od susama.

Carpaccio od junećeg mesa poslužen s majonezom od senfa i salatom od mizune.

Pasta pripremljena s turbotom, dagnjama, školjkama, krumpirom i šafranom.

Hladni špageti posluženi s kavijarom, maslacem i vlascem.

Risotto od morske ribe u puttanesca sosu s buffalo stracciatellom na vrhu.

Lasagna od junetine sa zapečenim biftekom tartarem i bjesamel pjenom.

Pasta pipe rigate s kremom od graška i parmezanom.