Baba ghanoush
Baba ghanouge
5,90 €
Le Libanais · Strasburgo
Melanzane grigliate tritate con cipolle, peperoni e olio d'oliva.
Valori nutrizionali
- Proteine4%
- Grassi78%
- Carboidrati17%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una salsa levantina fatta con melanzane grigliate e tritate mescolate con cipolle, peperoni e olio d'oliva.
- Cucina
- Medioorientale
Ingredienti tipici
- melanzane
- cipolla
- peperone
- olio d'oliva
- aglio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Egitto
- Origine
- Egitto
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Il baba ganush, baba ganoush o ghannouj, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini libanesi e diffuso anche in tutto il Medio Oriente, composta principalmente da polpa di melanzane e spezie varie. È originaria del Medio Oriente ma è diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Baba ganush» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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