Lombo di cervo
Jelenja leđa
32 €
Jist · Fiume · 200 g
Lombo di cervo servito con sedano, funghi e gastrique.
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine41%
- Grassi46%
- Carboidrati12%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un taglio magro di carne di cervo preparato tramite scottatura o arrosto. È spesso accompagnato da verdure terrose e una salsa agrodolce.
Ingredienti tipici
- lonza di cervo
- sedano
- funghi
- gastrique
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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