Mousse al cioccolato con olio d'oliva, sale floreale, peperoncino e patatine
Mousse de chocolate com azeite, flor de sal, chili e petazetas
7 €
Tapas & Destapas · Porto
Mousse di cioccolato con olio d'oliva, sale floreale, peperoncino e patatine.
Valori nutrizionali
- Proteine5%
- Grassi64%
- Carboidrati31%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un dessert contemporaneo che consiste in una mousse al cioccolato leggera e aerata guarnita con elementi saporiti come olio d'oliva, sale marino, peperoncino e patatine croccanti. Gioca sul contrasto tra sapori dolci, salati e piccanti.
- Cucina
- Portoghese (Moderna)
Ingredienti tipici
- cioccolato
- uova
- olio d'oliva
- fleur de sel
- peperoncino
- patatine
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico mousse al cioccolato. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La mousse al cioccolato (pronuncia /mus/) è un dolce, tipico della cucina francese, con una composizione che include almeno il cioccolato e l'albume montato a neve.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Mousse al cioccolato» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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