Schokoladenmousse mit Olivenöl, Fleur de Sel, Chili und Petazetas
Mousse de chocolate com azeite, flor de sal, chili e petazetas
7 €
Tapas & Destapas · Porto
Schokoladenmousse mit Olivenöl, Fleur de Sel, Chili und Petazetas.
Nährwerte
- Eiweiß5%
- Fett64%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein modernes Dessert bestehend aus einer leichten, luftigen Schokoladenmousse, garniert mit herzhaften Elementen wie Olivenöl, Meersalz, Chili und knusprigen Kartoffelchips. Es spielt mit dem Kontrast zwischen süßen, salzigen und scharfen Aromen.
- Küche
- Portugiesisch (Modern)
Typische Zutaten
- Schokolade
- Eier
- Olivenöl
- Fleur de Sel
- Chili
- Kartoffelchips
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
Über den Klassiker Mousse au Chocolat. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich
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Mousse au Chocolat [mus o ʃɔkɔ'la] (Französisch für Schokoladenschaum) ist eine klassische französische Nachspeise aus dunkler Schokolade, Ei und Zucker. Zur Zubereitung wird Eigelb mit Zucker schaumig geschlagen und Bitterschokolade oder Blockschokolade geschmolzen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Mousse au Chocolat“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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