Tartare di vacca rubia gallega con midollo alla brace
Tartar de vaca rubia gallega con tuétano a la brasa
32 €
Aromata · Palma di Maiorca
Valori nutrizionali
≈ 600 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine24%
- Grassi73%
- Carboidrati3%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di manzo crudo finemente tritato della razza Rubia Gallega, tipicamente condito e servito con midollo osseo arrostito.
- Cucina
- Spagnola (Galiziana)
- Origine
- Spagna
Ingredienti tipici
- manzo rubia gallega
- midollo osseo
- olio d'oliva
- capperi
- scalogno
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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