Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine30%
- Grassi64%
- Carboidrati6%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Testa di vitello cotta teneramente servita fredda o calda, accompagnata da una classica salsa Gribiche fatta con tuorli d'uovo sodo, olio e senape.
- Cucina
- Francese
- Origine
- Francia
Ingredienti tipici
- testa di vitello
- tuorli d'uovo
- senape
- capperi
- cornichons
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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