Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß30%
- Fett64%
- Kohlenhydrate6%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Zart gekochter Kalbskopf, kalt oder warm serviert, begleitet von einer klassischen Gribiche-Sauce aus Eigelb, Öl und Senf.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- Kalbskopf
- Eigelb
- Senf
- Kapern
- Cornichons
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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