Bouillabaisse San Pietro e triglia Zuppa di pesce di roccia fatta in casa allo zafferano, patate, crostini, rouille e formaggio grattugiato, accompagnata da filetti di San Pietro e filetto di triglia
Bouillabaisse Saint pierre et rouget Soupe de poisson de roche maison safranée, pomme de terre , croûtons, rouille et fromage râpé, accompagnés de filets de st pierre et filet de rouget. .
41 €
Chez Freddy · Nizza
Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 500 g
- Proteine26%
- Grassi41%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale zuppa di pesce allo zafferano servita con patate, crostini e una salsa piccante all'aglio chiamata rouille. Questa versione include orata e triglia.
- Cucina
- French (Provençal)
- Origine
- Marseille
Ingredienti tipici
- orata
- triglia
- zafferano
- patate
- crostini
- rouille
- aglio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale.
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