Carpaccio di melanzane, salsa tahini, vinaigrette al dattero, dukkah di pistacchio
Carpaccio d’aubergine, sauce tahini, vinaigrette à la datte, dukkah de pistache
17 €
Babouche · Marsiglia
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine9%
- Grassi68%
- Carboidrati23%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Melanzane arrostite o grigliate e tagliate sottilmente, servite fredde. Sono guarnite con tahini, una vinaigrette dolce ai datteri e un croccante dukkah di pistacchi.
- Cucina
- Medio Orientale
Ingredienti tipici
- melanzane
- tahini
- datteri
- pistacchi
- spezie
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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