Carpaccio di manzo, gel di yuzu, scaglie di foie, pomodoro essiccato, rucola e perle di tartufo e parmigiano
Carpaccio de ternera, gel de yuzu, virutas de foie, tomate seco, rúcula y perlas trufa y parmesano
17,50 €
Buenavista Gastrobar & Tapas · Malaga · Ración
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine25%
- Grassi69%
- Carboidrati6%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Carne di manzo cruda tagliata finemente, guarnita con vari condimenti gourmet e gel di agrumi.
- Cucina
- Italiana (Moderna)
- Origine
- Italia
Ingredienti tipici
- manzo
- yuzu
- foie gras
- pomodoro essiccato
- rucola
- tartufo
- parmigiano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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