Rindercarpaccio, Yuzu-Gel, Foie-Späne, getrocknete Tomate, Rucola und Trüffel- und Parmesanperlen
Carpaccio de ternera, gel de yuzu, virutas de foie, tomate seco, rúcula y perlas trufa y parmesano
17,50 €
Buenavista Gastrobar & Tapas · Málaga · Ración
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß25%
- Fett69%
- Kohlenhydrate6%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Hauchdünn geschnittenes rohes Rindfleisch, garniert mit verschiedenen Gourmet-Beilagen und Zitrusgel.
- Küche
- Italienisch (Modern)
- Herkunft
- Italien
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Yuzu
- Foie gras
- getrocknete Tomate
- Rucola
- Trüffel
- Parmesan
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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