Valori nutrizionali
≈ 370 kcal± 20% · per porzione di circa 150 g
- Proteine12 g
- Grassi27 g
- Carboidrati16 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,6 g
- di cui zuccheri
- 1,6 g
- Fibre
- 12 g
- Sale
- 1,1 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B1 41%
- Magnesio 32%
- Vitamina E 28%
- Folato 28%
- Ferro 24%
- Zinco 23%
- Potassio 20%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Le informazioni su questo piatto sono in preparazione.
Storia del piatto
Vicino Oriente
- Origine
- Vicino Oriente
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L'hummus (in arabo حمص? o (in ebraico חומוס?, scritto anche houmous e humous, parola che appunto significa "ceci") è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina, aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Hummus» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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