Ballotine di poussin, coscia confit, purè di mais, finferli e timo limonato
Poussin ballotine, confit leg, sweetcorn purée, girolles & lemon thyme
37 £≈ 44,25 €
La Palombe · Londra
Valori nutrizionali
≈ 650 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine28%
- Grassi59%
- Carboidrati13%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piccolo pollo giovane preparato con la carne arrotolata attorno a un ripieno, servito accanto a una coscia cotta lentamente nel grasso. È tipicamente accompagnato da una purea di verdure e funghi saltati.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- poussin
- mais
- girolles
- timo limonato
- grasso di pollo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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