Poussin Ballotine mit konfierter Keule, Maispüree, Pfifferlingen und Zitronenthymian
Poussin ballotine, confit leg, sweetcorn purée, girolles & lemon thyme
37 £≈ 44,26 €
La Palombe · London
Nährwerte
≈ 650 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß28%
- Fett59%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein kleines Junghuhn, bei dem das Fleisch um eine Füllung gerollt ist, serviert neben einer in Fett langsam gegarten Keule. Es wird typischerweise mit einem Gemüsepüree und sautierten Pilzen serviert.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Poussin
- Mais
- Pfifferlinge
- Zitronenthymian
- Hühnerfett
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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