MOUSSE AL CIOCCOLATO (70% cacao)
MOUSSE CHOCOLATE (70% cacau)
7 €
Delfina · Lisbona
Mousse al cioccolato con 70% di cacao, fiore di sale e arancia disidratata.
Valori nutrizionali
- Proteine9,3 g
- Grassi33 g
- Carboidrati23 g
- di cui acidi grassi saturi
- 19 g
- di cui zuccheri
- 22 g
- Fibre
- 3,5 g
- Sale
- 0,19 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 50%
- Vitamina D 45%
- Ferro 34%
- Vitamina A 33%
- Folato 21%
- Magnesio 21%
- Potassio 17%
- Zinco 17%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Un dessert leggero e arioso realizzato incorporando albumi montati o panna nel cioccolato fuso. Questa versione presenta un alto contenuto di cacao ed è accentuata con sale e agrumi.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- cioccolato fondente
- albumi
- panna
- fleur de sel
- arancia disidratata
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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La mousse al cioccolato (pronuncia /mus/) è un dolce, tipico della cucina francese, con una composizione che include almeno il cioccolato e l'albume montato a neve.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Mousse al cioccolato» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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