Fegato di vitello allo scalogno
Foie de veau à l'échalote
22,90 €
Le Fossile Lille · Lilla
Fegato di vitello servito con purè di zucca butternut, noci e aceto di lamponi.
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine25%
- Grassi59%
- Carboidrati16%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pan-seared veal liver served with a smooth vegetable puree and crunchy elements.
- Cucina
- French
Ingredienti tipici
- veal liver
- butternut squash
- walnuts
- raspberry vinegar
- shallots
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale.
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