Confit d'anatra
Confit de canard
23 €
Brasserie André · Lilla
Confit d'anatra servito con patatine fritte.
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi79%
- Carboidrati0%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Cosce d'anatra conservate e cotte nel proprio grasso, poi tipicamente fritte o arrostite fino a quando la pelle non diventa croccante.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- cosce d'anatra
- grasso d'anatra
- sale
- aglio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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Il confit de canard (ma anche il confit d'oie) è una specialità culinaria del sud-ovest della Francia. Si tratta di carne di anatra (canard), ma anche di oca (oie), cotta nel proprio grasso.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Confit de canard» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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