Parfait di fegato di coniglio con pistacchi e albicocche / gelatina di rabarbaro e sciroppo di rose / sale Maldon affumicato / chutney di cipolla rossa e fichi con aceto di noce / pani puri
RABBIT LIVER PARFAIT WITH PISTACHIOS AND APRICOTS / RHUBARB AND ROSE SYRUP JELLY / SMOKED MALDON SALT / RED ONION AND FIG CHUTNEY WITH WALNUT VINEGAR / PANI PURI
43 PLN≈ 9,81 €
Destilo · Cracovia
Parfait di fegato di coniglio servito con pistacchi, albicocche, gelatina di rabarbaro e rose, chutney e pani puri.
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 100 g
- Proteine14%
- Grassi69%
- Carboidrati16%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una crema morbida e ricca fatta con fegato di coniglio lavorato, spesso servita con accompagnamenti dolci e salati.
- Cucina
- Francese (Moderna)
Ingredienti tipici
- fegato di coniglio
- pistacchi
- albicocche
- rabarbaro
- cipolla rossa
- fichi
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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