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Tastavo Menu dei ristoranti nella tua lingua

Destilo

Cracovia · 48 piatti · 14 PLN – 135 PLN

Antipasti Starters

Parfait di fegato di coniglio con pistacchi e albicocche / gelatina di rabarbaro e sciroppo di rose / sale Maldon affumicato / chutney di cipolla rossa e fichi con aceto di noce / pani puri
43 PLN≈ 9,79 €

RABBIT LIVER PARFAIT WITH PISTACHIOS AND APRICOTS / RHUBARB AND ROSE SYRUP JELLY / SMOKED MALDON SALT / RED ONION AND FIG CHUTNEY WITH WALNUT VINEGAR / PANI PURI
Gamberi saltati al burro in salsa al vino / scalogno / pomodorini / prezzemolo / chorizo piccante / spinaci baby saltati / pane naan all'aglio
59 PLN≈ 13,43 €

BUTTER-FRIED SHRIMPS IN WINE SAUCE / SHALLOTS / CHERRY TOMATOES / PARSLEY / SPICY CHORIZO / BRAISED BABY SPINACH / GARLIC NAAN BREAD
Soufflé caldo di Oscypek con salvia e fenogreco / mini obwarzanek di Cracovia fatto in casa con semi di papavero e pepe rosa / pesto di germogli di girasole e rucola / chutney di mirtilli rossi e mirt
38 PLN≈ 8,65 €

HOT OSCYPEK SOUFFLÉ WITH SAGE AND FENUGREEK / HOMEMADE MINI KRAKOW “OBWARZANEK” WITH POPPY SEEDS AND PINK PEPPER / SUNFLOWER SPROUT AND ROCKET PESTO / CRANBERRY-BLUEBERRY CHUTNEY WITH POMEGRANATE VINE

Soufflé di formaggio di pecora affumicato servito con mini obwarzanek, pesto e chutney di mirtilli rossi e mirtilli.
Pane di lievito madre artigianale / burro al tartufo con sale Maldon affumicato / burro ai porcini con limone
17 PLN≈ 3,87 €

ARTISAN SOURDOUGH BREAD / TRUFFLE BUTTER WITH SMOKED MALDON SALT / CHANTERELLE BUTTER WITH LEMON
Filetto di manzo tagliato a mano / scalogno e capperi / Worcestershire / tuorlo d'uovo sous-vide / maionese al levistico e erba cipollina / funghi marinati / chips di patate / cetriolo sottaceto / sem
65 PLN≈ 14,80 €

HAND-CUT BEEF TENDERLOIN / SHALLOTS AND CAPERS / WORCESTERSHIRE / SOUS-VIDE EGG YOLK / LOVAGE-CHIVE MAYONNAISE / MARINATED MUSHROOMS / POTATO CRISPS / PICKLED CUCUMBER / PICKLED MUSTARD SEEDS / SOURDO

Zuppe Soups

Tradizionale zuppa di segale affumicata con maggiorana e rafano / starter di segale acida / uovo bollito 6 minuti / salsiccia bianca Gawor / patate / crème fraîche
34 PLN≈ 7,74 €

TRADITIONAL SMOKED RYE SOUP WITH MARJORAM AND HORSERADISH / RYE SOUR STARTER / 6-MINUTE BOILED EGG / GAWOR WHITE SAUSAGE / POTATOES / CRÈME FRAÏCHE
Tradizionale brodo polacco con quattro tipi di carne, verdure, cipolla arrostita e funghi secchi / tagliatelle al levistico / carne cotta lentamente / carota
29 PLN≈ 6,60 €

TRADITIONAL OLD POLISH BROTH MADE FROM FOUR TYPES OF MEAT, VEGETABLES, ROASTED ONION AND DRIED MUSHROOMS / LOVAGE NOODLES / SLOW COOKED MEAT / CARROT
Crema di verdure verdi e piselli mangiatutto con un tocco di menta / salsa di asparagi verdi e aglio selvatico in olio d'oliva al limone / feta sbriciolata / semi di zucca tostati
33 PLN≈ 7,51 €

GREEN VEGETABLE AND SUGAR SNAP PEA CREAM SOUP WITH A HINT OF MINT / GREEN ASPARAGUS AND WILD GARLIC SALSA IN LEMON OLIVE OIL / CRUMBLED FETA / TOASTED PUMPKIN SEEDS

Insalate Salads

Marinatura di cumino e pepe misto / lattuga romana / bacon / scaglie di Grana Padano / semi di girasole tostati / pomodoro raspberry / cetriolo / crostini fatti in casa al timo e aglio / acciughe, cap
54 PLN≈ 12,29 €

CUMIN AND MIXED PEPPER MARINADE / ROMAINE LETTUCE / BACON / GRANA PADANO FLAKES / TOASTED SUNFLOWER SEEDS / RASPBERRY TOMATO / CUCUMBER / HOMEMADE THYME AND GARLIC CROUTONS / ANCHOVY, CAPER AND PARSLE

Insalata di pollo grigliato con lattuga romana, bacon, Grana Padano, semi, pomodoro, cetriolo e condimento all'acciuga.
Feta al forno con erbe su pomodoro raspberry / insalata mista con lattuga di maiale / condimento balsamico al lampone / barbabietole marinate al forno con coriandolo / olive Kalamata / cetriolo / pepe
56 PLN≈ 12,75 €

BAKED FETA WITH HERBS ON RASPBERRY TOMATO / MIXED LETTUCE WITH LAMB’S LETTUCE / RASPBERRY-BALSAMIC DRESSING / BAKED MARINATED BEETS WITH CORIANDER / KALAMATA OLIVES / CUCUMBER / PICKLED PEPPER WITH LE

Piatti principali Main courses

Maiale sfilacciato arrostito lentamente in salsa al vino e cumino / panino brioche / cetrioli sottaceto con semi di senape / maionese con senape di Digione, miele di grano saraceno, peperoncino e rafa
52 PLN≈ 11,84 €

SLOW-ROASTED PULLED PORK IN CARAWAY-WINE SAUCE / BRIOCHE BUN / PICKLED CUCUMBERS WITH MUSTARD SEEDS / MAYO DIP WITH DIJON MUSTARD, BUCKWHEAT HONEY, CHILLI AND HORSERADISH / AGED BURSZTYN CHEESE / FRIE
Dumplings ripieni di patate e formaggio cottage affumicato / cipolla fritta / crocchette di maiale / emulsione di burro al sidro di mele / fave / cipollotto / erba cipollina / panna acida / cumino ner
43 PLN≈ 9,79 €

DUMPLINGS FILLED WITH POTATOES AND SMOKED COTTAGE CHEESE / FRIED ONION / PORK CRACKLINGS / APPLE CIDER BUTTER EMULSION / BROAD BEANS / SPRING ONION / CHIVES / SOUR CREAM / BLACK CUMIN
Gamberi fritti con pasta di zenzero e tamarindo / tagliolini udon / peperoni, carote, zucchine, germogli di pisello / coriandolo / peperoncino / salse di soia e ostriche / lime / sesamo / cipollotto /
69 PLN≈ 15,71 €

FRIED SHRIMPS WITH GINGER AND TAMARIND PASTE / UDON NOODLES / PEPPERS, CARROT, ZUCCHINI, PEA SHOOTS / CORIANDER / CHILLI / SOY AND OYSTER SAUCES / LIME / SESAME / SPRING ONION / ROASTED PEANUTS
Petto d'anatra sous-vide con rosmarino e aglio / gnocchi di patate fatti in casa al burro con scaglie di tartufo e aglio selvatico / salsa demi-glace alle ciliegie / mousse di barbabietola arrostita c
74 PLN≈ 16,85 €

SOUS-VIDE DUCK BREAST WITH ROSEMARY AND GARLIC / HOMEMADE POTATO DUMPLINGS IN BUTTER WITH TRUFFLE FLAKES AND WILD GARLIC / DEMI-GLACE SAUCE WITH CHERRIES / ROASTED BEET MOUSSE WITH WALNUT VINEGAR
Petto di pollo con burro al prezzemolo / crosta panko / purè di patate burroso con erba cipollina fresca ed erbe aromatiche
49 PLN≈ 11,16 €

CHICKEN BREAST DE VOLAILLE WITH PARSLEY BUTTER / PANKO CRUST / BUTTERY MASHED POTATOES WITH FRESH CHIVES AND GARDEN HERBS
Filetto di maiale sous-vide con peperone arancione e senape di Digione / asparagi verdi / gnocchi della Slesia fatti in casa al burro e salvia / crocchette di maiale / demi-glace alla senape / noci ca
57 PLN≈ 12,98 €

SOUS-VIDE PORK TENDERLOIN WITH ORANGE PEPPER AND DIJON MUSTARD / GREEN ASPARAGUS / HOMEMADE SILESIAN DUMPLINGS IN SAGE BUTTER / PORK CRACKLINGS / DEMI-GLACE WITH MUSTARD / CARAMELIZED NUTS
Bistecca di filetto di manzo / demi-glace con peperone verde sottaceto / purè di patate burroso con scaglie di tartufo, erba cipollina ed erbe aromatiche
135 PLN≈ 30,73 €

BEEF TENDERLOIN STEAK / DEMI-GLACE WITH PICKLED GREEN PEPPER / BUTTERY MASHED POTATOES WITH TRUFFLE FLAKES, CHIVES AND GARDEN HERBS
Filetto di luccio al forno con lime affumicato e salsa alle erbe / cassoulet di fagioli bianchi “PIĘKNY JAŚ” con pomodori, peperoni e piselli verdi / olio all'erba cipollina
68 PLN≈ 15,48 €

ZANDER FILLET BAKED WITH SMOKY LIME AND HERB SAUCE / WHITE BEAN CASSOULET “PIĘKNY JAŚ” WITH TOMATOES, BELL PEPPERS AND GREEN PEAS / CHIVE OIL
Filetto di salmone al forno / condimento all'aneto e capperi con aceto di sidro di mele / purè di mela e prezzemolo / carote caramellate con arancia e vaniglia
68 PLN≈ 15,48 €

BAKED SALMON FILLET / DILL AND CAPER DRESSING WITH APPLE CIDER VINEGAR / PARSLEY AND LOCAL APPLE PURÉE / CARAMELIZED CARROTS WITH ORANGE AND VANILLA
Gnocchi della Slesia fatti in casa con salsa ai funghi, panna e aglio selvatico / fave / asparagi verdi / formaggio DZIUGAS stagionato 12 mesi / foglie di spinaci in olio all'aglio
49 PLN≈ 11,16 €

HOMEMADE SILESIAN DUMPLINGS IN MUSHROOM SAUCE WITH CREAM AND WILD GARLIC / BROAD BEANS / GREEN ASPARAGUS / 12-MONTH DZIUGAS CHEESE / SPINACH LEAVES IN GARLIC OIL

Contorni Extras

Barbabietole saltate caramellate con rafano, senape e coriandolo / formaggio feta / sumac essiccato
17 PLN≈ 3,87 €

CARAMELIZED SAUTÉED BEETS WITH HORSERADISH, MUSTARD AND CORIANDER / FETA CHEESE / DRIED SUMAC
Maionese fatta in casa con pepe misto e aroma di tartufo / formaggio DZIUGAS stagionato 12 mesi
18 PLN≈ 4,10 €

HOMEMADE MAYONNAISE WITH MIXED PEPPER AND TRUFFLE AROMA / 12-MONTH AGED DZIUGAS CHEESE
Emulsione di burro al sidro di mele / aneto fresco / sale Maldon affumicato / crocchette di maiale
14 PLN≈ 3,19 €

BUTTER EMULSION WITH APPLE CIDER / FRESH DILL / SMOKED MALDON SALT / PORK CRACKLINGS
Condimento maionese all'acciuga / crostini / semi di girasole e zucca tostati
16 PLN≈ 3,64 €

ANCHOVY MAYONNAISE DRESSING / CROUTONS / ROASTED SUNFLOWER AND PUMPKIN SEEDS

Insalata mista di lattuga di maiale con maionese all'acciuga, crostini e semi.

Dolci Desserts

Mele locali al forno con rabarbaro, cannella e scorza d'arancia / crema di burro, mandorle e vaniglia / crumble / gelato cremoso di KRASNE SMAKI
29 PLN≈ 6,60 €

BAKED LOCAL APPLES WITH RHUBARB, CINNAMON AND ORANGE ZEST / BUTTER-ALMOND VANILLA CREAM / CRUMBLE / CREAMY ICE CREAM BY KRASNE SMAKI
Gelato alla vaniglia artigianale di KRASNE SMAKI / olio di semi di zucca tostati spremuto a freddo / sale Maldon affumicato
27 PLN≈ 6,15 €

ARTISAN VANILLA ICE CREAM BY KRASNE SMAKI / COLD-PRESSED ROASTED PUMPKIN SEED OIL / SMOKED MALDON SALT
Torta cremosa della piccola Polonia con crema pasticcera alla vaniglia / pasta sfoglia al miele / frutti di bosco con panna montata
32 PLN≈ 7,29 €

MAŁOPOLSKA CREAM CAKE WITH VANILLA PÂTISSÈRE CREAM / HONEY PUFF PASTRY / FOREST BERRIES WITH SWEET CREAM
Cheesecake cremoso di quark e ricotta / scorza d'arancia fresca / fragole caramellate con fragoline di bosco e melissa / caramello salato fatto in casa / biscotto alla cannella
33 PLN≈ 7,51 €

CREAMY CHEESECAKE FROM FARMHOUSE CURD AND RICOTTA / FRESH ORANGE ZEST / CARAMELIZED STRAWBERRIES WITH WILD STRAWBERRIES AND LEMON BALM / HOMEMADE SALTED CARAMEL / CINNAMON BISCUIT

Pranzo Lunch

Zuppa di funghi con patate e aglio selvatico / panna dolce
16 PLN≈ 3,64 €

Mushroom soup with potatoes and wild garlic / sweet cream

300 g
Fette di maiale brasate in salsa cacciatora piccante / gnocchi di patate alle erbe fatti in casa / barbabietola saltata con rafano
34 PLN≈ 7,74 €

Braised pork slices in spicy hunter’s sauce / homemade herb potato dumplings / sautéed beetroot with horseradish

410 g
Crêpes con formaggio cottage cremoso e pesca / crumble al latte / confettura di fragoline di bosco
34 PLN≈ 7,74 €

Crêves with creamy cottage cheese and peach / milk crumble / wild strawberry preserve

250 g
Crema di zuppa di patate e porri / formaggio di montagna affumicato / crostini alle erbe / olio al peperoncino
16 PLN≈ 3,64 €

Cream of potato and leek soup / smoked mountain cheese / herb croutons / chili oil

300 g
Dumplings in stile polacco ripieni di maiale e manzo / cipolle saltate / pezzetti di bacon croccante / insalata alle erbe con olio all'erba cipollina
34 PLN≈ 7,74 €

Polish-style dumplings filled with pork and beef / sautéed onions / crispy bacon bits / herb salad with chive oil

420 g
Dumplings in stile polacco ripieni di patate e formaggio quark / cipolle saltate / panna acida / insalata alle erbe con olio all'erba cipollina
34 PLN≈ 7,74 €

Polish-style dumplings filled with potatoes and curd cheese / sautéed onions / sour cream / herb salad with chive oil

420 g
Zuppa di pomodoro al levistico / pasta a conchiglia / panna acida / olio all'aglio
16 PLN≈ 3,64 €

Tomato soup with lovage / shell pasta / sour cream / garlic oil

300 g
Burger in stile Caesar in un panino brioche burroso / pollo arrosto marinato in yogurt, cumino e miele piccante / lattuga romana / pomodoro / cetriolo / formaggio stagionato
34 PLN≈ 7,74 €

Caesar-style burger in a buttery brioche bun / roasted chicken marinated in yogurt, cumin and spicy honey / romaine lettuce / tomato / cucumber / aged cheese

360 g
Burger in stile Caesar in un panino brioche burroso / pollo vegetale impanato marinato in yogurt, cumino e miele piccante / lattuga romana / pomodoro / cetriolo / cipolla rossa / formaggio stagionato
34 PLN≈ 7,74 €

Caesar-style burger in a buttery brioche bun / breaded plant-based chicken marinated in yogurt, cumin and spicy honey / romaine lettuce / tomato / cucumber / red onion / aged cheese

360 g
Crema di zuppa di carote e zucca arrostite / pasta al curry / latte di cocco / grissini al lievito con sesamo e coriandolo
16 PLN≈ 3,64 €

Cream of roasted carrot and pumpkin soup / curry paste / coconut milk / yeast breadsticks with sesame and coriander

300 g
Rigatoni con ragù di manzo alla bolognese / pomodori San Marzano / formaggio Pecorino grattugiato
34 PLN≈ 7,74 €

Rigatoni pasta with beef ragù à la bolognese / San Marzano tomatoes / grated Pecorino cheese

380 g
Rigatoni al pesto di basilico / pomodori secchi / pistacchi / formaggio Pecorino grattugiato
34 PLN≈ 7,74 €

Rigatoni pasta with basil pesto / sun-dried tomatoes / pistachios / grated Pecorino cheese

340 g
Ramen con pasta miso piccante / tagliolini udon / pak choi / nori / uovo marinato / germogli di soia / semi di sesamo tostati / patate dolci arrostite
16 PLN≈ 3,64 €

Ramen with spicy miso paste / udon noodles / pak choi / nori / marinated egg / bean sprouts / toasted sesame seeds / roasted sweet potatoes

550 g
Bignè craquelin / sorbetto al mango e frutto della passione / leggera crème anglaise / polvere di lampone liofilizzato
34 PLN≈ 7,74 €

Craquelin cream puff / mango and passion fruit sorbet / light crème anglaise / freeze-dried raspberry powder

140 g

Brodo fatto in casa
17 PLN≈ 3,87 €

Homemade broth

Brodo fatto in casa servito con tagliolini.
Filetto di pollo impanato
33 PLN≈ 7,51 €

Breaded chicken tenderloin
Tagliatelle con polpette di tacchino
29 PLN≈ 6,60 €

Tagliatelle with turkey meatballs

Tagliatelle con polpette di tacchino in salsa di pomodoro.
Gnocchi di patate dolci
25 PLN≈ 5,69 €

Sweet potato dumplings
Gnocchi di patate
32 PLN≈ 7,29 €

Potato dumplings
Pancake
27 PLN≈ 6,15 €

Pancakes

Pancake con crema al cioccolato, frutta e panna montata.

Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

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