Filetto di manzo tagliato a mano / scalogno e capperi / Worcestershire / tuorlo d'uovo sous-vide / maionese al levistico e erba cipollina / funghi marinati / chips di patate / cetriolo sottaceto / sem

HAND-CUT BEEF TENDERLOIN / SHALLOTS AND CAPERS / WORCESTERSHIRE / SOUS-VIDE EGG YOLK / LOVAGE-CHIVE MAYONNAISE / MARINATED MUSHROOMS / POTATO CRISPS / PICKLED CUCUMBER / PICKLED MUSTARD SEEDS / SOURDO

65 PLN≈ 14,83 €

Destilo · Cracovia

Tartare di manzo con scalogno, capperi, tuorlo d'uovo, maionese, funghi, chips di patate e verdure sottaceto.