Risotto alla Milanese
225 SEK≈ 20,47 €
Chicca Belloni · Göteborg
Risotto allo zafferano, midollo di bue e Parmigiano Reggiano.
Valori nutrizionali
- Proteine9%
- Grassi42%
- Carboidrati49%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un risotto cremoso allo zafferano spesso arricchito con midollo e formaggio.
- Cucina
- Italiana (Milanese)
Ingredienti tipici
- riso
- zafferano
- midollo
- parmigiano reggiano
- burro
- cipolla
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il risotto alla milanese (chiamato anche riso giallo e risotto allo zafferano, ris sgiald o risot a la milanesa in lingua lombarda) è, insieme alla cotoletta alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Risotto alla milanese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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