Restaurant des Fourneaux du Manege
Ginevra · Francese · €€€€ · 17 piatti · 5,50 CHF – 56 CHF · Adatto ai vegetariani
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ANTIPASTI ENTRÉES
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Insalata di stagione di Martine Gallay
9 CHF≈ 9,71 €Salade de saison de chez Martine GallayInsalata di stagione accompagnata da sottaceti di verdure e crostini speziati.
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Antipasto della settimana
14 CHF≈ 15,11 €Entrée de la semaine -
Uovo croccante della fattoria di Cartigny
14 CHF≈ 15,11 €Œuf croustillant fermier de Cartigny -
Salmone della Scozia Label Rouge affumicato da noi
17 CHF≈ 18,35 €Saumon d’Écosse Label Rouge fumé par nos soins -
Gravlax di manzo al pepe e senape
20 CHF≈ 21,58 €Gravlax de bœuf au poivre et à la moutarde
PIATTI PRINCIPALI PLATS
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Piatto della settimana | Antipasto e piatto
24 CHF≈ 25,90 €Plat de la semaine | Entrée & plat -
Agnolotti del plin
34 CHF≈ 36,69 €Agnolotti del plin et pesto de cèpesAgnolotti del plin al pesto di cèpes, shiitakes, mâche aux noix, épinards et pane fritto.
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Lonza di maiale della fattoria arrosto
36 CHF≈ 38,85 €Longe de cochon fermier rôtie -
Raviolo a spirale con civet di cervo
36 CHF≈ 38,85 €Raviole spirale au civet de chevreuil -
Maigre confit e cozze di Bouchot
42 CHF≈ 45,33 €Maigre confit et moules de Bouchot -
Filetti di persico del Lemano della famiglia Clerc
49 CHF≈ 52,88 €Filets de perches du Léman de la famille Clerc -
Entrecôte di cervo e pastinaca in diverse consistenze
56 CHF≈ 60,44 €Entrecôte de cerf et panais en textures
Dolci e formaggi Desserts & fromages
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Piatto di formaggi stagionati
16 CHF≈ 17,27 €Assiette de fromages affinésSelezione di formaggi stagionati.
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Café gourmand
14 CHF≈ 15,11 €Caffè accompagnato da piccoli dolci fatti in casa.Caffè accompagnato da mignardises maison.
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Profiterole con cotogne sciroppate
14 CHF≈ 15,11 €Profiterole aux coings pochés -
Pera sciroppata allo zenzero
16 CHF≈ 17,27 €Poire pochée au gingembre -
Gelati e sorbetti artigianali, la pallina
5,50 CHF≈ 5,94 €Glaces et sorbets artisanaux, la boulePallina di gelato o sorbetto artigianale.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.