Féra affumicata del lago Lemano, porro all'olio di bergamotto e crema acidula
Féra fumée du lac Léman, poireau à l’huile de bergamote, crème acidulée
24 CHF≈ 25,99 €
Café Hortus · Ginevra
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine28%
- Grassi64%
- Carboidrati8%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pesce d'acqua dolce affumicato del Lago di Ginevra servito con porri infusi con olio di bergamotto e panna acida.
- Origine
- Lago di Ginevra, Svizzera
Ingredienti tipici
- pesce fersa
- porri
- olio di bergamotto
- panna acida
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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