Saltimbocca alla Romana con prosciutto di Parma e salvia in salsa al vino bianco
Saltimbocca alla Romana mit Parmaschinken 3,5,6 und Salbei in Weißweinsauce
21 €
Restaurant Da Nico · Francoforte sul Meno
Valori nutrizionali
- Proteine31%
- Grassi61%
- Carboidrati8%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Vitello affettato sottilmente guarnito con prosciutto e salvia, saltato in padella e servito con una salsa al vino bianco.
- Cucina
- Italiana (Romana)
Ingredienti tipici
- vitello
- prosciutto di Parma
- salvia
- vino bianco
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico saltimbocca. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Il saltimbocca (da saltare in bocca) è un piatto italiano di carne tipico della cucina romana (e presente anche nella cultura culinaria popolare nel sud della Svizzera, Spagna e Grecia)
Estratto dalla voce di Wikipedia «Saltimbocca» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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