ISOLA FLOTTANTE
FLOATING ISLAND
9 €
La Bocca Dubrovnik · Ragusa
Schiuma d'albume e crema alla vaniglia con crumble di mandorle e lime.
Valori nutrizionali
- Proteine10%
- Grassi50%
- Carboidrati40%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un classico dessert che consiste in isole di meringa in camicia che galleggiano in una ricca crema inglese o crema pasticcera.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- albumi
- vaniglia
- panna
- mandorla
- lime
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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Île flottante (tradotto in italiano "isola galleggiante") è un dessert della cucina francese. Sebbene sia ignota l'origine precisa della ricetta, è molto diffusa in tutto il territorio francese ed è reperibile in molti bistrò, dove è chiamata anche œufs à la neige (uova alla neve).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Île flottante» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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