Salaberria sagardotegia

Selezione di jamón, lomo e chorizo.

Paleta de jamón ibérico con denominación de origen Guijuelo.

Insalata tiepida con formaggio di capra e frutta secca.

Chipironi croccanti accompagnati da vinaigrette di peperoni.

Calamari fritti serviti con alioli e limone.

Otto gamberoni alla piastra con sale e vinaigrette di sidro.

Polpo alla piastra con purè di patate e paprika.

Kokotxas di baccalà fresche preparate con vongole.

Chipironi nel loro inchiostro accompagnati da timballo di riso.

Chipironi alla piastra con piperrada e patate da contorno.

Nasello preparato in salsa verde, alla piastra o stile romano.

Baccalà fritto accompagnato da peperoni verdi.

Chuletón di bue alla griglia servito con insalata verde per due persone.

Costoletta alla griglia accompagnata da insalata.

Filetto alla piastra con patate e funghi saltati.

Entrecot alla griglia con opzione di salsa al roquefort o pepe.

Costine di agnello da latte con peperoni del pico.

Taco di agnello servito nel suo sugo.

Guanciale di vitello al vino rosso con purè di patate.

Coulant al cioccolato accompagnato da gelato alla vaniglia.

Sfoglia di mela reineta con crema inglese e panna.

Torta al formaggio cotta al forno con coulis di frutti rossi.

Torrija di brioche caramellata servita con gelato.