Salaberria sagardotegia

Selección de jamón, lomo y chorizo.

Paleta de jamón ibérico con denominación de origen Guijuelo.

Ensalada templada con queso de cabra y frutos secos.

Chipirones crujientes acompañados de vinagreta de pimientos.

Calamares fritos servidos con alioli y limón.

Ocho langostinos a la plancha con sal y vinagreta de sidra.

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón.

Kokotxas de bacalao frescas preparadas con almejas.

Chipirones en su tinta acompañados de timbal de arroz.

Chipirones a la plancha con piperrada y patatas panaderas.

Merluza preparada en salsa verde, a la plancha o estilo romana.

Bacalao frito acompañado de pimientos verdes.

Chuletón de buey a la parrilla servido con ensalada verde para dos personas.

Chuleta a la parrilla acompañada de ensalada.

Solomillo a la plancha con patatas y hongos salteados.

Grilled entrecôte with an option of roquefort or pepper sauce.

Milk-fed lamb chops with piquillo peppers.

Lamb taco served in its own juices.

Beef cheeks in red wine with mashed potatoes.

Chocolate coulant accompanied by vanilla ice cream.

Reineta apple puff pastry with custard and cream.

Baked cheesecake with red fruit coulis.

Caramelized brioche torrija served with ice cream.