Sea urchins: cos'è e dove mangiarlo
Ricci
Le gonadi edibili dei ricci di mare, servite crude per esaltarne la consistenza salina e cremosa.
6 locali su Tastavo lo servono
- Cucina
- Italiana
- Origine
- Mediterraneo
Ingredienti tipici
- riccio di mare
Dove mangiarlo
Milano
- 13 Giugno Ricci di mare (limitatissimi sul mercato)8 €
- Trattoria Il Cormorano Ricci7 €
- Al Grissino ricci di mare5 €
Bari
- Giampaolo Ristorante2 €
- La Gassa D'Amante Ricci5 €
Lione
- Chez Léon Huîtres et Coquillages Oursins4,95 €
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