Collo di merluzzo: cos'è e dove mangiarlo

Cogote de merluza

La parte del collo del merluzzo, pregiata per la sua consistenza gelatinosa, solitamente preparata saltata o alla griglia.

7 locali su Tastavo lo servono

Cucina: Spagnola

Ingredienti tipici

collo di merluzzo
aglio
olio d'oliva
prezzemolo

Dove mangiarlo

San Sebastián

Pollitena Cogote de merluza42 €
Txuleta Cogote de merluza27 €
La Espiga Cogote de merluza40 €

Madrid

Candeli Cogote de merluza35 €
Restaurante Betelu Hake Neck28 €

Bilbao

Enol Cogote de Merluza30 €
Txakoli Berriz COGOTE DE MERLUZA26 €

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