Oči oslića: šta je i gdje ga jesti
Cogote de merluza
Dio vrata oslića, cijenjen zbog svoje želatinaste teksture, obično pripremljen dinstanjem ili pečenjem na roštilju.
7 restorana na Tastavu ga služi
- Kuhinja
- Španska
Tipični sastojci
- vrat oslića
- bijeli luk
- maslinovo ulje
- peršun
Gdje ga jesti
San Sebastián
Madrid
- Candeli Cogote de merluza€ 35
- Restaurante Betelu Hake Neck€ 28
Bilbao
- Enol Cogote de Merluza€ 30
- Txakoli Berriz COGOTE DE MERLUZA€ 26
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.