Al Barmaki

Purea di ceci mescolata con crema di sesamo.

Melanzane preparate come caviale con crema di sesamo.

Yogurt colato servito con olio d'oliva.

Insalata di pomodori e cetrioli condita con olio d'oliva e limone.

Yogurt con cetrioli, aglio e timo.

Cuori di carciofo conditi con olio d'oliva e limone.

Polpette composte di ceci e fave.

Fagioli bianchi preparati con aglio, limone e olio d'oliva.

Lingue d'agnello condite con limone, aglio e olio d'oliva.

Fagottini ripieni di spinaci.

Formaggio di capra grigliato servito con rucola e balsamico.

Ali di pollo preparate con aglio, limone e coriandolo.

Scampi all'aglio, limone e coriandolo fresco.

Pizze libanesi farcite con carne macinata, cipolle, prezzemolo, pomodori e spezie.

Piccole salsicce preparate al limone.

Piccole salsicce speziate e leggermente piccanti.

Fegatini di pollame flambé con spezie orientali.

Cosce di rana preparate con aglio e coriandolo.

Spiedini d'agnello serviti con cipolla, prezzemolo e pomodori.

Spiedini d'agnello serviti nel pane libanese con una salsa al peperone piccante.

Spiedini di pollo marinati al limone, paprika e spezie.

Spiedini di carne d'agnello macinata e spezie.

Kafta servita nel pane con una crema di peperoni e pomodori.