Carpaccio di manzo con erbe aromatiche, crema di formaggio Gran, germogli di pisello, capperi e baguette alle erbe

Hovězí Carpaccio s bylinkami, krém ze sýru Gran, hráškové výhonky, kapary, bylinková bageta

269 CZK≈ 11,03 €

Potrefená husa Vaňkovka · Brno · 0,08 kg

Valori nutrizionali

≈ 150 kcal± 15% · per porzione di circa 80 g

Proteine13 g
36%
Grassi11 g
64%
Carboidrati0 g
0%

di cui acidi grassi saturi: 3,1 g
di cui zuccheri: 0 g
Fibre: 0 g
Sale: 0,63 g

Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento

Vitamina B12 81%
Zinco 26%
Vitamina E 17%
Calcio 15%

Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.

Fonti: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Il piatto

Carne bovina cruda tagliata sottilmente guarnita con erbe, capperi e crema di formaggio.

Cucina: Italiana
Origine: Italia

Ingredienti tipici

manzo
capperi
erbe
crema di formaggio
baguette

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

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