Edamame
4,90 €
Geisha Sushi Bar · Bratislava · 100g
Baccelli di soia bolliti salati.
- Cereali contenenti glutine
- Soia
Valori nutrizionali
- Proteine13 g
- Grassi6,7 g
- Carboidrati6,1 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,8 g
- di cui zuccheri
- 1,3 g
- Fibre
- 4,1 g
- Sale
- 1,3 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Folato 49%
- Vitamina B1 27%
- Potassio 25%
- Ferro 24%
- Calcio 23%
- Vitamina C 18%
- Magnesio 15%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Giovani soia verde al vapore nel loro baccello e condita con sale.
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti tipici
- soia
- sale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Giappone
- Origine
- Giappone
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Edamame (枝豆?, fagiolo dello stelo) è il nome giapponese del baccello di soia acerbo. Si tratta di un vegetale largamente usato nella cucina dell'Estremo Oriente e del Giappone.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Edamame» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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