Edamame
4,90 €
Geisha Sushi Bar · Bratislava · 100g
Gesalzene, gedämpfte Sojabohnen.
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
Nährwerte
- Eiweiß13 g
- Fett6,7 g
- Kohlenhydrate6,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,8 g
- davon Zucker
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 4,1 g
- Salz
- 1,3 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Folat 49%
- Vitamin B1 27%
- Kalium 25%
- Eisen 24%
- Calcium 23%
- Vitamin C 18%
- Magnesium 15%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Junge, grüne Sojabohnen, die in ihren Schoten gedämpft und mit Salz gewürzt wurden.
- Küche
- Japanisch
Typische Zutaten
- Sojabohnen
- Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Japan
- Herkunft
- Japan
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Die japanische Bezeichnung Edamame (jap. 枝豆) bedeutet etwa Bohnen am Zweig; mit ihr werden sowohl die noch unreif geernteten Sojabohnen selbst bezeichnet als auch das daraus zubereitete Gericht. Die Bohnen werden im Ganzen gegart und sind in japanischen Izakaya (Kneipen) eine beliebte Beilage zum Bier.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Edamame“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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