Valori nutrizionali
≈ 850 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine23%
- Grassi75%
- Carboidrati3%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Cosce d'anatra conservate e cotte lentamente nel proprio grasso fino a diventare tenere. Questo metodo conferisce una consistenza ricca e succulenta e una pelle croccante.
- Cucina
- French (Southwestern)
- Origine
- Sud-ovest della Francia, metodo di conservazione tradizionale
Ingredienti tipici
- cosce d'anatra
- grasso d'anatra
- aglio
- timo
- sale
- pepe
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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